Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

26 апреля 2010

отменить выходные

Если почитать про крупные ДТП или клубные/ресторанные драки-конфликты-пожары, что случаются обычно с субботы на воскресенье, так и хочется предложить Госдуме отменить выходные дни к чертовой матери. Люди целее будут.
26 апреля 2010

без комментариев

На последнем Росконе на мастер-классе Сергея Лукьяненко разбирали мой рассказ. И Сергей предварил разбор предупреждением вроде «помните, что Тимур – человек с Востока». Почему я вдруг оказался с Востока, не знаю, но неважно. Интересно, что мой рассказ разбирали очень деликатно.

Так вот. Судя по почти полному отсутствию отзывов на какие-то мои рассказы и повести, Сергея услышали повсеместно. И решили – лучше уж никак. Даже если пишутся отзывы на сборники, мои тексты в них остаются неоткомментированными :)) Это и на фантлабе, и на флибусте с либрусеком, и в онлайн-магазинах, и так далее.

* * *
Спасибо Игорю andrejchernecov за его рецензию на «Хроношахид»:

Двое молодых людей порознь обращаются к услугам фирмы «Сколково. Хронотуризм». Одному, чеченскому парню, разочаровавшемуся в жизни, предстоит путешествие в 1991 год, где он должен уничтожить главного «виновника бед» своего народа. Второму, ресторатору-неудачнику, вздумалось отправиться в древний Багдад, где он хочет заполучить рецепты изысканных яств. Оба и не подозревают, какие сюрпризы им преподнесет Восток.

Повести, вошедшие в очередной выпуск «крыловской» серии «Сколково. Хронотуризм», объединены общей темой. В них рассказывается о путешествиях людей XXI века на средневековый Восток. На этом, пожалуй, их сходство и заканчивается, поскольку они довольно разные в жанровом плане, в подходе к историческому антуражу, в повествовательной манере.
«Хроношахид» Тимура Алиева, давший название всему сборнику, - это типичный боевик, миниатюрная хроноопера, из которой вполне мог бы получиться роман и даже большой цикл. Интересно, что здесь мы сталкиваемся с взглядом на кавказские проблемы самого жителя Чечни. Он, вроде, и традиционен, и в то же время здесь есть некоторые тонкости. Автор пытается понять, что толкает молодых горцев на путь террора. Правда, не это здесь главное. Основной упор сделан на частичной реконструкции древней чеченской истории. Видно, что писатель работает на «своем» поле. Он точен в исторических описаниях, тонко чувствует религиозно-культурные аспекты. Но вот когда выходит на «чужое» поле, то тут случаются и мелкие погрешности. Так, например, «Слово о полку Игореве» написано не на «церковнославянском», а на древнерусском языке.
Совсем иное дело в повести Татьяны Михайловой «Багдад: не все спокойно». Перед нами не исторический Восток, а условный, придуманный европейцами. Автор переносит нас в Багдад Харуна ар-Рашида не затем, чтобы дать срез жизни и быта людей той эпохи, а для знакомства с диковинными кулинарными рецептами. В этом плане повесть очень напоминает кулинарные передачи с западных познавательных каналов: герой кочует из ресторана в ресторан, дегустируя блюда местной кухни и делясь со зрителями своими ощущениями. Конечно, без щепотки перца в виде бегства от вооруженной халифской стражи и блуждания по мрачным подземельям дворца не обошлось, но это, так сказать, приправа к основному блюду.

В целом получился весьма неплохой сборник, повествующий о головоломных приключениях наших современников в прошлом.
26 апреля 2010

"билан" и "леонтьев"

По наводке sapojnik (http://sapojnik.livejournal.com/529195.html?view=19422507#t19422507) увидел статью-комментарий в Газета.ру: Русские стали мимикрировать под кавказцев. Я ничего не говорю тут про то, хорошо это или плохо. Но это случилось.


Лично мне выводы статьи кажутся немного натянутыми. Это не мимикрия под Кавказ, это скорее мода под брюнетов. И пришла она скорее не с Кавказа, а из Голливуда - от рекламных итальяно-латиносов с трехдневной щетиной или "испанской бородкой".

Шаурма же в Россию пришла с турецкими товарами. Кавказ по большому счету здесь ни при чем.

А насчет шашлыка, упомянутого в статье. С месяц назад был два дня в Москве, и два вечера подряд меня угощали именно шашлыком. Парадокс в том, что дома я шашлык ем примерно раз в год :))

add. Я бы все же скорее сказал, что русские (да и другие народы России) стали больше похожи на другие народы мира. это глобализация, а не кавказизация.
26 апреля 2010

Чеченцы - самые стройные в РФ?

Вычитал забавную статью - http://www.newizv.ru/news/2007-10-16/78115/

Интересное заключение сделали врачи-диетологи: жители Чечни практически не страдают проблемой избыточного веса. Если в среднем по России 40–60% населения борются с лишними килограммами, то в Чечне число больших людей не достигает и 10%. Эксперты убеждены: дело тут в экологии, образе жизни и национальной кухне кавказцев. Впрочем, сами чеченцы считают, что склонность к худобе у них в генах.

Такой специальности, как врач-диетолог, в Чеченской Республике нет. Вопросами лишнего веса обычно заведуют терапевты. Но пациенты дополнительной заботы им не прибавляют. «Я работаю в Чечне с начала этого года, и за все время ни один человек не обратился к нам с проблемой лишнего веса, – рассказал «НИ» заместитель главного врача лечебно-диагностического центра Чечни Руслан Лесев. – Для чеченского народа, как показывает практика, проблема избыточного веса не стоит вообще. У нас на улице не встретишь человека, особенно молодого, страдающего ожирением. Между тем в других российских городах их много».


Забавный вывод - если к диетологу нет очереди из пациентов, значит, и толстых нет. А что причина может быть в том, что просто людям не до диетолога или что им нравится их толщина, никто не подумал.


Чеченские врачи заключили: причина этого – образ жизни людей, экология и местоположение республики. По их мнению, горный воздух способствует очищению организма от шлаков, которые негативно влияют на обмен веществ в организме. Немаловажное значение, как отмечают чеченские специалисты, имеет и национальная кухня. По словам Руслана Гешаева, автора книги «Кавказская кухня», чеченцы очень умерены в еде.

Он наверное пропустил слово "вегетарианской". Т.е. фраза должна звучать как "чеченцы очень умерены в вегетарианской еде".

И те продукты, из которых готовятся национальные блюда, легко усваиваются организмом. «Так, почти во всех чеченских домах день начинается со сметанно-творожного завтрака, – пояснил «НИ» г-н Гешаев. – Начинать день с таких продуктов рекомендуют многие западные диетологи. К тому же в последние годы большая часть жителей перешла на черный бородинский хлеб, содержащий необходимый для правильного обмена веществ йод. А белки и кальций, которые входят в большинство национальных блюд, надолго оставляют чувство сытости. Поэтому необходимость в перекусах отпадает».

Не знаю, где Гешаев отоваривается хлебом, но самый популярный в Чечне марки хлеб - это "шатойский" и "мичуринский". Оба - очень даже нечерные.

Помимо правильного питания, чеченцам помогают сохранить стройность фигуры спортивные упражнения. Бег в Грозном – одно из модных увлечений молодежи. Каждый день в парках и скверах города можно увидеть молодых людей, совершающих утреннюю пробежку. Девушки тоже бегают, правда, не по улицам, а на беговых дорожках в спортзалах.

Еще один прикол. Мой товарищ живет около стадиона, так он даже там чтото никого не видит. Вы можете возразить - автор-то говорит о парках и скверах, а не о стадионах. Но я сейчас живу напротив сквера памяти погибших журналистов, никаких бегающих, включая живых журналистов, никогда не видел.

Столичные врачи-диетологи мифом заключение своих чеченских коллег не считают. «Ожирением страдают обычно жители мегаполисов и интенсивно развивающихся западных стран, – поделился с «НИ» специалист по диетологии московской клиники «Мерамед» Артем Войсковой. – В Кавказском регионе экология сравнима с Югом Франции, Италии и Греции. Там, кстати, тоже с лишними килограммами борются порядка 10–12% населения. Чеченцы круглый год едят свежие овощи и фрукты, дышат горным воздухом, практически без примесей выхлопных газов. Поэтому выводы врачей вполне обоснованы и очевидны: чеченцы – самая стройная нация в составе РФ».


Интересно, и где он в Грозном горный воздух нашел?


Однако, по мнению старшего поколения чеченцев, стройность нации обусловлена генами. «За десятилетие войн и разрухи, когда целое поколение питалось крупами и жидкими кашами, организм привык довольствоваться малым количеством еды и переносить тяжелые физические нагрузки, – поделилась с «НИ» восьмидесятилетняя жительница чеченской столицы Малика Дукаева. – И это передалось потомкам». Специалисты из Института питания РАМН эту точку зрения поддерживают: «Это историческая закономерность – нации, где войны идут, практически не прекращаясь, более стройные, – поделилась с «НИ» диетолог Марина Скворцова. – Так было после Великой французской революции, после Великой отечественной войны. Полагаю, еще лет 10–15 чеченцы будут удерживать титул самой стройной нации».

Наш Мохьмад, прочитав эту фразу, заметил - что же нам теперь войну продолжать что ли, чтобы стройными оставаться?
26 апреля 2010

Грозный, которого нет. Часть 1-я

Какое-то время назад вывесил у себя в ЖЖ пару фоток Грозного. Многим френдам понравилось, просили еще. Честно оговорив, что я не фотограф, а потому снимать не умею, все же начал претворять запросы в жизнь. Но опять же вовсе не хотел бы превращения своего ЖЖ в какое-то СМИ или фотодневник, для меня это - просто дневник, потому вывешивать фото буду достаточно редко.

Подумал, объединить их как-то тематически. Идея пришла сразу. Пару лет назад ко мне в Грозный приехал по своим журналистским делам Алан Цхурбаев (из Владика). Я немного показывал ему город (еще тот, почти не восстанавливаемый), а он сказал - ну, не так уж и страшно. И мне стало понятно, почему он так сказал. Ведь Алан не видел прежний Грозный - с улицами и проспектами, многоэтажными зданиями и магазинами. Если он видел сейчас пустырь, он так и думал, что это простой пустырь, он не знал, что раньше там стояли пять девятиэтажек, парк и два магазина.

Сейчас ситуация еще больше накренилась именно в эту сторону. Развалины домов сносят, если они не подлежат восстановлению, а на их месте разбивают клумбы, в тех домах, что пострадали, но могут стоять, закладывают дыры кирпичами, белят или декорируют современными отделочными материалами. То есть, нового города не возникает, равно, как и старого, но "следов войны" - все меньше и меньше. Так что можно считать, что Кадыров вовсе не лукавит, когда говорит, что к 2010 году в Грозном не останется "следов войны".

По этой-то причине я решил вывесить в ЖЖ фото каких-то грозненских мест, с подписями, что это сейчас и что было на этом месте. Название таким образом - "Грозный, которого нет".




Это один из немногих домов в Грозном, возводимый с нуля. Пока в нем 9 этажей, но уже виден 10-й. Что будет рядом - пока не знаю. Ранее на этом месте стоял Грозгипронефтехим (после первой войны там располагалось правительство и теруправление), 5-этажка с магазином внизу (старый "аракеловский") и квартал старых двухэтажек и частных домов.

Collapse )